第192章 分肉 (第1/1页)
等猪血流的差不多了。
杀猪匠又手起刀落的开始宰杀起了第二头猪。
两头猪屠宰好。
锅里的第二锅水，也已经烧开了。
拿出专门给猪泡‘开水澡’的大木盆。
几个村民，一人抓着一条猪腿，把猪抬进了木盆里。
准备开始给猪除毛。
剔除猪毛是一件非常繁琐的事情。
这第一桶‘泡澡水’，至关重要。
水一定不能太热了。
水温大概在六七十度左右，就刚刚好。
把热水均匀的浇在两头猪身上。
给猪猪来了一个全身预热。
把两头猪全身上下的毛孔给打开。
等猪的皮肤与热水充分的受热均匀。
接下来就可以开始准备第二桶水了。
有了之前给猪预热的步骤。
这次直接用锅里的开水就行了。
滚烫的开水，不能直接浇在两头屠宰好的猪身上。
这样容易烫坏猪的表皮。
导致接下来刮猪毛的时候，把两头猪的猪皮给刮烂。
把开水沿着边缘缝隙倒进木盆里的‘洗澡水’中。
几人拿着水瓢不停的往猪身上泼洗澡水，
等热水泼的差不多了。
杀猪匠开始揉搓起了猪的耳朵。
以此来判断是否能进行下一步的脱毛工作。
感觉还没有达到最佳的脱毛时机。
杀猪匠又叫村民们提来了第三桶水。
随着第三桶开水倒进‘洗澡水中’。
整个木盆顿时就热气腾腾了。
几个村民把两头猪的全身按进热水中，让它们浸泡在热水里面。
进行全身均匀受热。
浸泡了一会儿之后…
村民们把两头猪抬到木板上。
杀猪匠取来了之前就准备好的刮刀，在猪身上刮起了猪毛。
刮猪毛，也是有窍门的。
褪毛的刮刀要顺着猪毛生长的方向刮，不能逆着方向刮。
否则，刮起来费力气不说，还容易把猪皮给刮烂了。
有着十来年杀猪经验的杀猪匠，刮起猪毛来，可谓是得心应手。
大队长也来帮忙给另外一头猪刮起了猪毛
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